ETERNA ES SE HIZO PALEO Y SEGUIDORA DEL DOCTOR LUDWIG JOHNSON

Soy paleo desde el 2013 y seguidora del Dr. Ludwig Johnson.
El consumo del pan y todo lo que trigo contenga o de este proceda no es alimento PALEO.
Tampoco consumo leche y alimento alguno que de este genere.
La experiencia PALEO ES REALMENTE SORPRENDENTE, es totalmente REGENERATIVA...
Abrazos

PALEO CREPS DE HARINA DE COCO

Con una sola harina

Grupo Estacional Primavera

No INVIERNO. Los inviernos no ingieren
frutos secos, frutas y el coco lo es.

Simple y delicioso !!! 
todo lo que lleva coco es altamente saciante y nutritivo...

 Ingredientes para 4 creps 2 huevos. 2 chdas aceite de coco. 2 chda harina de coco. Stevia al gusto. 3 cuchas de agua o leche de coco o vegetal). 1 chta vainilla. 1/3 chta sal. Ghee.

Muy satisfechos con los creps y adoptamos la receta y la compartimos.

Receta para 4 creps

1. Batir 2 HUEVOS.2 cucharadas de HARINA DE COCO.

2. Añadir STEVIA en gotas, 3 cucharadas de agua (leche vegetal), 1 cucharita de VAINILLA, 1/8 cucharita de SAL GRUESA y batir.

3. Finalmente añadir 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE COCO DERRETIDO. Mezclar todo muy bien. Volcar en una taza con pico (para dosificar mejor y volcar hace el centro del crep para que tenga buen reparto y forma).

Cocer los Creps

· Calentar una plancha o sartén a fuego medio.

Con la taza ir vaciando la mezcla desde el centro.

Cocer hasta que los bordes estén dorados, luego girar y terminar de cocer por el otro lado. Listo.

Servir untados de GHEE, encima nuestra mermelada de Fresas Paleo Ideasy unas láminas de fresas. Listo.



Nota.-
Paleos que seguimos el protocolo del Dr. Ludwig Johnson según grupo estacional consumimos frutas en desayuno o algún carbo máximo 10 am.
 

Alimentación PALEO según el Protocolo Nutricional del Dr. Ludwig Johnson

· SIN LACTEOS

· SIN HARINA DE CEREALES

· SIN HARINAS DE TUBERCULOS

· SIN ALMIDONES

· SIN GLUTEN

     · SIN AZUCARES

     · SIN MIELES

· SIN ENDULCOLORANTES ARTIFICIALES

· SIN GRASAS o MANTECAS HIDROGENADAS

VIVE PALEO !!!
Salud ES.

PALEO IDEAS by Eterna ES.

Lunes, 9 de diciembre del 2013
Spain

 

Receta Original seleccionada por PALEO IDEAS
La Fuente
http://myprimalkitchen.blogspot.com.es/2010/09/paleo-crepes.html

PANCAKES DE HARINA DE COCO (II)

 

 El COCO es Fruto Seco. Los Paleo que se alimentan del Grupo Estacional INVIERNO NO comen Frutos Secos por tanto deben consumirlos por el momentopuede considerarse para un dia especial como alimento anti-paleo. Paleo Ideas by Eterna ES.

 

 

Sólo con alimentos Paleo del Protocolo Nutricional

del Dr. Ludwig Johnson 

Nuestros segundos pancakes mucho mas suaves y esponjosos
Imagen (1)

Partimos sobre la base de una receta anterior. En esta ocasión hemos mejorado la textura y esponjosidad integrando un procedimiento y añadiendo ½ cucharada mas de aceite y retirando el bicarbonato o polvo  royal (no son necesarios).

Y así nos quedaron. Los de color claro son cocidos al horno y los oscuros en sartén o plancha tradicional luego puestos para aprovechar el horno aún caliente durante unos minutos para retirar el sabor a huevo que a la plancha suele marcarse el sabor.

INGREDIENTES y PREPARACIÓN

1.    Poner a precalentar el horno a máxima temperatura.

2.  Batir 6 YEMAS con ½ cucharita de zumo de LIMON y SAL hasta quedar cremosas.

3.  Incorporar ½ a 1 cucharita de CANELA EN POLVO, STEVIA y batir muy bien, luego añadimos 1 cucharadita de VAINILLA, mezclamos. Incorporar 1 cucharada de HARINA DE COCO mezclar y dejar reposar mientras hacemos lo siguiente.

4.  Batir y montar 6 CLARAS  con gotas de limón hasta quedar muy firmes.

5.  Añadir a las YEMAS batidas 2 ½ cucharadas de ACEITE DE COCO o algún otro. Luego verter las YEMAS SOBRE las CLARAS y mezclar con varillas lentamente, finalmente añadir 3 cucharada de HARINA DE COCO y mezclar muy bien.

6.  Retirar la fuente del horno y colocar 1 ½ a 2 cucharadas por pancakes, luego introducir al horno al nivel medio y no abrir hasta pasado 10 minutos que estarán listas.

7.   Puedes hacer una parte al horno y otra parte al estilo tradicional en sartén. Para sartén o plancha con 1 ½ cucharita de masa son suficientes. Para que quedan con menos sabor a huevo puedes aprovechar el horno caliente (ya apagado) e introducir por unos minutos.

Así quedaron nuestros primeros pancakes bueno, sabrosos según la receta original.
Los segundo pancakes de la imagen (1) quedan geniales !!!
Imagen (2)

Alimentación PALEO según el Protocolo Nutricional del Dr. Ludwig Johnson

·       SIN LACTEOS

·       SIN HARINA DE CEREALES

·       SIN HARINAS DE TUBERCULOS

·       SIN ALMIDONES

·       SIN GLUTEN      

    ·       SIN AZUCARES

·       SIN MIELES

·       SIN ENDULCOLORANTES ARTIFICIALES

·  SIN GRASAS o MANTECAS HIDROGENADAS

VIVE PALEO !!!
Salud ES.

 

PALEO IDEAS by Eterna ES.

Lunes, 9 de diciembre del 2013
Spain

 

 -Harina de Coco empleada para esta receta del Dr.Groerg
- Puedes remplazar por coco rallado procesado para obtener algo similiar a una harina, en este caso con textura, con fibra.

 

 

SOPA 0-36 con cintas de vegetales

O = Oxígeno = Omegas

36= 3/6 a través de los Aceites de Linaza y Sésamo

36 SON las RESPIRACIONES de JIN SHIN JYUTSU

Cintas de Vegetales= Zanahoria, Calabacín

y Alga Wakame

Sanísima y deliciosa

Para 4 personas

Previamente

Con un pelador de patatas hacer cintas de

2 zanahorias

½ calabacín y reservamos.

Pasta Miso Orgánico (nosotros usamos de cebada) 1 cucharita al ras por persona diluido con 3 cucharas de agua, reposar.

INGREDIENTES

4 tazones de agua mineral

8 cucharadas soperas de alga Wakame seca en trozos pequeños

Granitos de pétalos de sal marina virgen (opcional)

1 cucharada de salsa Tamari biológica

½ cucharita de Jenjibre rallado

1/2 cucharita de Umeboshi en pasta por persona

1 cucharadita de Omega 3 (aceite de linaza)

1 cucharadita de Omega 6 (aceite de sésamo)

Preparación

1. Las algas troceadas con tijeras remojamos en agua con granitos de sal marina.
2. En un cazo ponemos el agua y la sal a calentar, agregamos las cintas de verduras, removemos suavemente y tapamos durante 5 minutos.
3. Cuando rompa hervor rebajamos la intensidad del fuego a medio, agregamos las algas escurridas, removemos y dejamos cocer entre 5 /8 minutos.
4.  Antes de retirar del fuego agregamos la cucharada de Salsa Tamari, removemos y dejamos 2 minutos más.
5. Retiramos del fuego y agregamos una cucharada rasa de perejil finamente picado y media cucharadita de jengibre rallado. Dejamos reposar.

Esta sopa podemos dejarla preparada a primera hora de la mañana para luego calentar a fuego lento, sin que llegue a hervir.

Servir

Por cada tazón individual ponemos:

2 cucharadas de miso ya diluido (en agua mineral).

½ cucharita de umeboshi en pasta, removemos muy bien. Llenamos el tazón con la sopa, volvemos a remover. Finalmente agregamos 1 cucharadita de Omega 3 (aciete de lino) y de Omega 6 ( aceite de sesamo) y removemos.

Comentarios sobre los aceites y...

Estos aceites son muy sanos, no son grasas, son aceites esenciales para el cuerpo (no se solidifican en el cuerpo), tienen gran capacidad para remover y retirar las grasas saturadas y fijadas en los tejidos, órganos. 
La carencia de los Omega 3/6 puede producir cambios en los estados de animo, hiperactividad, alteración del sueño, depresiones,etc. alteraciones del apetito y con ello obesidad, entre otros.

Sobre El Alga Wakame aporta calcio, minerales, vitaminas del grup B, etc. Por 100 gramos obtenemos 1300 mg de Calcio (100 gramos de leche 130 mg de calcio).

Umeboshi nos remineraliza, aporta vitamina C, equilibra la acidez del cuerpo, etc.

Jenjibre proporciona una agradable temperatura al cuerpo.

Miso es una fuente de minerales y enzimas cuyas propiedades que permiten al cuerpo equilibrarse.

La Sal Marina Virgen (gruesa) alcaliniza regulando el ph. Limpia el cuerpo. Su consumo deber ser moderado, igual que todas las sales.

Receta de Eterna Es.

CREMA DE CEREAL ARROZ INTEGRAL

.

...Mientras la mayor parte de las frutas miran hacia el suelo mientras crecen, el arroz mira hacia los cielos. Por esta razón está recibiendo más vividamente la influencia de las estrellas y el sol. Cuando comenzamos a consumir arroz integral comienza a desarrollarse de igual manera nuestra comprensión de las constelaciones y  galaxias. Para los que comen fruta o carne como base, es más difícil alcanzar esta perspectiva global del universo, como el grano de arroz es una condensación del universo, cuando lo comemos cada día podemos tener una comprensión cosmológica y universal...y a medida que crece la planta de arroz, el peso del grano la vuelca hacia el suelo. Hay un proverbio oriental: “cuanto más granos, más baja la cabeza”. Significando que un rico o famoso debe ser el más humilde y su cabeza inclinarse hasta el piso. Cuando conocemos el Orden del Universo, somos en verdad los más ricos, recordemos entonces el origen de nuestra comprensión y seamos los más humildes. Georges Oshawa - Circulo Daikon

.Georges OhsawaG

Cereal de Arroz Integral  
Biológico/Orgánico y Ecológico



Arroz Integral



Nosotros usaremos un solo Cereal el ARROZ/Grupo J para los desayunos haciendo una combinación REGULAR con la Tabla de Combinación de Alimentos cuando incorporamos Frutas Semiacidas del Grupo B: durazno, orejones, damascos, fresas, cerezas, piña, melón, sandía, mango, papaya, uva, pera, etc. Los Cereales que pertenecen al Grupo J tiene una combinación buena con el Grupo C Frutas Neutras: Manzana. También hacen buena combinación con Legumbres y Brotes del Grupo K: soya (leche de soya), garbanzos (paté), porotos (fréjoles, azukis en crema). Buena combinación con Hortalizas Grupo H: Zapallo/Calabaza, zanahoria, remolacha (se puede unir el zapallo al cereal cocido a fuego lento aportándole un agradable dulzor). Bueno, siempre sera mejor una combinación regular que una ·terrible· como lo es leche con pan, con mantequillas, con azucares y harinas refinados, con cereales de caja transgenicos con añadidos de azucares y conservantes...

CREMA DE CEREALES "LEONORD"
Yin Yang
en equilibrio

Crema de Cereal Arroz
A partir de esta crema podemos obtener una bebida parecido a una leche de arroz. ´
Sin embargo la leche de arroz tiene otro proceso que lo convierte en un alimento de gran valor gracias a la fermentación enzimatica.

Con 1 o 2 cucharadas de esta crema se puede preparar un reconfortante
y delicioso Te de Arroz ("leche") con agua y canela al fuego, +  vainilla y miel,
pasándolo por la batidora/licuadora o minipimer.

Receta básica

• 1 Taza de Arroz grano redondo (medida valida para cocer otros cereales) x 7  tazas de Agua Mineral.
• Granos de Sal marina sin refinar.

Lavar muy bien el cereal y remojar toda la noche.

Cocer con el agua del remojo añadiendo granos de sal marina. Al inicio de la cocción hacerlo a fuego a normal hasta roto el hervor y sostener la intesidad durante 10 minutos, luego rebajar el fuego al minimo y cocer sin destapar entre dos y tres horas. Cuanto mas tiempo permanece en el fuego es mas dulce.

Si se cocina en olla de presión el tiempo se reduce a 1 ½ horas aproximadamente.

Al cocer el cereal con poca agua (7 tazas por cada taza de cereal) obtenemos un cereal consistente similar al de imagen anterior; nosotros podemos variar la textura al momento de preparar los desayunos, por ejemplo si añadimos ligeramente caliente leche de sésamo, o té bancha o kukicha; crema de alguna fruta, leche o crema de almendras, o leche de arroz, etc. siempre tendremos una textura mendos densa, mas ligera y siempre cremosa. 

Para preparar cereal para toda la semana puedes doblar la cantidad de arroz. O preparar dos cremas: una de arroz y la otra de cebada. Procurando que nuestro consumo sea 4 días de arroz integral, que es el cereal mas equilibrado.

La cocción a fuego lento ablanda y cocina el grano conservando sus propiedades nutricionales; en el caso del arroz, en su corazón permanece intacto sus cualidades y la vida, algo que pudimos comprobar. Hace tiempo hicimos un experimento con el arroz cocido a fuego lento y apartamos una pequeña cantidad en un recipiente de acero  durante unos dias a temperatura ambiente. Fue entonces cuando observamos con sorpresa y asombro que de este arroz cocido surgia la vida, mostrandonos sus pequeños y delicados brotes. El alimento estaba VIVO y esto es lo que consumimos: VIDA, gracias al Arte del Cocinar a fuego lento que los hace a su vez facilmente asimilables para todos los organismos.

CONSERVARCIÓN

Enfriar y guardar. Se conserva perfectamente en la nevera durante 4 o 5 días.

CALENTAR

Siempre a baño maría y tapado, resulta muy reconfortante para el cuerpo este método de abrigar los alimentos. Con este procedimiento conserva sus propiedades nutricionales.

Para abreviar tiempo puedes poner un poco de agua a calentar y agregar el arroz removiendo a fuego medio has ta que obtengas la temperatura deseada; fuera del fuego puedes añadir leche de arroz, endulzar con melaza de arroz o amasake, a tu gusto.

DESAYUNO VARIADO CADA DÍA – los frutos secos los añadimos picados, salvo las pasas enteras sin semillas. Los orejones se remojan la noche anterior, se trocean y se agregan a la crema antes de calentarla.

• Crema de cereal + pasas + gotas de aceite de sésamo y de linaza o sacha inti.
• Crema de cereal  + orejones + cucharada de leche de almendras en pasta.
• Crema de cereal + Nueces ralladas + medio vasito de leche de sésamo y gota de aceite sacha inchi.
• Crema de cereal + ½ vasito de te kukicha con manzana cocida entera al dente.
• Crema de cereal + pasas + algarrobina.
• Crema de cereal + zapallo/calabaza cocida (opciónal melaza de arroz) J/ Cereal + H/Hortaliza = Total : Buena Combinación.
• Es mejor no usar endulzantes, si fuera necesario usar las melazas de origen vegetal naturales sin añadidos de azúcares, o remojar unas hojitas de stevia la noche anterior y agregar unas gotitas.

Crema de Cereales un desayuno completo: cereal, proteínas, calcio, magnesio, otros minerales, fibra, +fruta vitaminas, grasas y proteínas de alto valor nutricional.

Pan – no se necesita. El trigo es un cereal, el arroz también lo es.

Azúcar – no se necesita. El grano integral de arroz y cereales portan su propio dulzor natural saludable, y el cerebro lo sabe, nos damos cuenta cuando masticamos y ensalivamos correctamente del dulzor natural de los alimentos.

Calcio – los cereales tienen mas calcio que 1 vaso de leche de animal, además es enriquecido por las nueces, almendras, sésamo, pasas, orejones, que aportan calcio de gran calidad sin desmineralizar el organismo y robar nutrientes para digerir leche animal.

Grasas y proteínas de origen animal – no lo necesita cuando agregamos aciete omega 3 y omega 6 procedentes de linaza y sésamo portadores de aceites de gran calidad. Los cereales aportan proteínas que se refuerzan con los frutos secos, oleaginosos, frutas, etc...

Fibra – no lo necesita, ya lo contiene.

DESPENSA GENERAL PARA LOS DESAYUNOS:

CEREALES

• Arroz Integral Redondo (lo mejor)
• Cebada Integral
• Avena (ocasionalmente)

SEMILLAS

• Semillas de Ajonjolí/Omega 6/Calcio superior a la leche
• Aceite de Linaza o Sacha Inti Omega 3 (1/2 de cucharita de té por tazón)

FRUTOS SECOS

• Pasas sin semillas
• Duraznos u Orejones secos
• Nueces

ENDULZANTES NATURALES

• Miel de Arroz
• Miel de Cebada
• Leche de Almendra en Crema o pasta (sin azúcar)
• Stevia en hojas
• Miel de algarrobina

MAS CALCIO Y MINERALES

• Té bancha o Kukicha ambos ricos en minerales y calcio, siendo el ultimo mas recomendable para los niños.

BIFIDUS y LACTOBACTERIAS QUE FAVORECEN LA FLORA INTESTINAL Y PROTEGEN EL SISTEMA INMUNOLOGICO.

• KUZU

*PORQUÉ CREMA DE CEREALES ?
http://www.montsebradford.es/mbb/images/stories/pdf/articulos/06_los_desayunos.pdf

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Crema de cereales.

La crema de cereales integrales es un gran tesoro nutricional y energético. Se puede hacer con un sabor muy agradable y de muchas maneras. Con ella nos sentiremos llenos de energía y concentración durante toda la mañana y sabremos que estamos bien alimentados. Cuando hablamos de crema de cereales no nos referimos a los copos o al muesli. Este tipo de cereales ya procesados tienen una aportación energética y nutricional inferior a los cereales integrales completos. Pensad que un grano de cereal es la semilla de una planta, tiene en su interior un enorme potencial de vida y creación, y este mismo grano, aplastado en forma de muesli se irá oxidando poco a poco perdiendo parte de sus vitaminas con el tiempo y será incapaz de generar una nueva planta.

La crema de cereales puede cocinarse para 4 o incluso 5 días y mantenerla en el frigo, dándole un toque diferente cada día para crear variedad en nuestros desayunos. Su consistencia variará en función de nuestras necesidades y nuestro gusto pudiendo elaborar cremas muy líquidas y cremosas (cocinadas con 7 u 8 partes de agua) o bastante espesas (cocinadas con 5 partes de agua) y que luego podemos aligerar al calentarlas añadiendo zumos de frutas, bebida de cereales o simplemente agua. Es importante que evitemos tomar la crema directamente del frigorífico y la calentemos para que recupere su textura cremosa y suave, y tome una temperatura agradable para el cuerpo.

Esta crema la podemos hacer variando los cereales, así obtendremos diferentes sabores. Los cereales para ganar peso son la avena y el arroz dulce, y los más ligeros son la cebada y el arroz. Podemos hacerla de un sólo cereal o combinar un par de ellos, en este caso sugerimos tomar el arroz como cereal base. Por ejemplo, crema de arroz, de mijo, de cebada, de arroz3/4 + mijo1/4, de arroz3/4 + avena ¼, de arroz ¾ + cebada ¼, arroz¾ + quinoa1/4, etc. Como siempre en la cocina no hay nada equivocado y podemos jugar a experimentar qué sabores nos apetecen en cada momento…continuar

Fuente

http://aprendiendo-macrobiotica.blogspot.com.es/2007/11/desayunos.html

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ALIMENTOS VITALES: Arroz (Oryza Sativa):

Arroz (Oryza Sativa):
El arroz oscuro, natural, integral, sin pulimento, es el alimento perfecto. Ha sido, durante miles de años, el alimento básico de las más antiguas civilizaciones de Oriente. Puede ser guardado indefinidamente, sin conservadores químicos o refrigeración, la cáscara protectora natural de cada grano de arroz es extraordinariamente resistente a todos los productos químicos, incluso al ácido sulfúrico y ácidos en general. Cada grano integral contiene todas las sales minerales naturales, vitaminas, proteínas y lípidos (compuestos orgánicos que producen las grasas necesarias para la nutrición del hombre).

Si a un ratón domesticado le fuera dado elegir entre el arroz natural oscuro integral y el arroz blanco y pulido, él, instintivamente, elegirá el primero y nunca el arroz blanco. Este instinto básico de supervivencia, de decir sí a la vida, gobierna la más crucial decisión de los animales: qué comer. En el hombre occidental este instinto básico fue abandonado, si no perdido, por años de escarnio a las leyes básicas de la naturaleza.

Hace casi ciento veinte años, después de la invención alemana de las máquinas pulidoras “Engelberg”, que despojan cada grano de arroz de su revestimiento protector y transparente externo, transformándolo en el así llamado arroz refinado y pulido, fue que el arroz blanco se puso de moda. Esas máquinas no solamente hicieron lo que algunas personas ya habían hecho, desgranándolo manualmente, sino que lo hicieron peor. Despojaron a cada grano de arroz, también, de sus partículas intermediarias e internas, las cuales contienen preciosos minerales y sustancias nutritivas. Ese “beneficio”de nuestro alimento natural perfecto se fue extendiendo al pre-cocimiento y embalaje, hasta que poco sobró además del perecedero hidrato de carbono central –despojado de sus cáscaras protectoras- que no puede ser almacenado y guardado sin el uso de adicionales químicos.

La estructura del arroz:
Hablando con mayor amplitud, un grano de arroz puede ser dividido en dos cámaras (fig.1). A es donde comienza la vida y B es el lugar de almacenamiento de lo que necesitará el brote antes de recibir su nutrición por su raíz. Esto es similar al huevo de ave dividido en yema y blanco; el blanco es el alimento del embrión en desarrollo.
B es el remanente de la flor de arroz en descomposición. Tanto A como B fueron creados por la interacción del Ki terrestre y del Ki celeste que circulan por el interior y exterior. Luego de descomponerse completamente la flor, el Ki de su parte inferior choca con la parte superior y pasa espiraloidemente  a través del centro de la cámara B, causando la división central que es evidente en la fig. 1. Al mismo tiempo, esto esta produciendo la nueva cámara A en la cual comienza la simiente de una nueva vida.

En el arroz completo integral hay siete capas:
La capa exterior de celulosa es muy fuerte y protege al arroz de la invasión química. Por lo tanto, los venenos naturales y aún los productos químicos sintéticos, no pueden tener efecto en el grano en sí. No obstante, debido a que la calidad del arroz es fácilmente destruida, el arroz se transforma con facilidad bajo un ataque físico. La molienda del arroz es una operación muy delicada. En total hay ocho capas, aunque pueden considerarse la capa uno y dos de carbohidratos como una sola ya que ambas lo son, aunque varían ligeramente los gránulos de almidón. La proteína, grasa, vitaminas y minerales están contenidos en las capas arriba de la capa uno de carbohidrato. Las vitaminas YIN se encuentran en la capa de clorofila y las vitaminas más YANG en la capa exterior.

Los biólogos clasifican las plantas según tengan sus semillas una o dos cámaras (monocotiledóneas y dicotiledóneas). Consideran que sólo una representa un desarrollo más primitivo que dos. Sin embargo, sabemos que el desarrollo evolucionario de los cereales, y en especial el arroz, es relativamente reciente. En este caso, dos cámaras alimenticias originales han comenzado a fusionarse en una. Existe aún una división central dentro de la cámara B. Los granos más YIN como la avena, maíz, cebada, tienen dos cámaras bien definidas, pero un grano YANG como el mijo, ya se ha fusionado en una sola cámara. Entre los cereales el arroz es el más equilibrado por eso hay evidencia de un centro separado.

Cuando apareció la tierra por encima del océano, la forma original de las plantas de cereales fueron entre las primeras en aparecer. Aún existe evidencia de esto en las zonas costeras, donde crecen numerosas hierbas silvestres que sólo tienen una altura de 30 centímetros. Cada una lleva semillas. Las hierbas y pastos primitivos como estos fueron afectados por cambios climáticos y del suelo, y eventualmente se desarrollaron en las plantas de cereales que tenemos hoy.

La vida y el alimento son originariamente la misma cosa, la vida es simplemente una forma condensada de alimento, y el alimento es simplemente una espiral expandida de la vida. Son YIN y YANG, encontrados en algún equilibrio dinámico. Por ejemplo, cuando la porción de vida es pequeña, la porción alimentaria es grande, y su conjunto es el bebé o la semilla. A medida que se consume, la porción de alimento, la vida se vuelve más grande, esto es crecimiento. Finalmente, cuando la vida es muy grande y queda poco o ningún alimento, es el final de la vida.

Podemos utilizar esta analogía en nuestra propia vida, aunque no poseamos una cámara alimenticia.  Luego de nacer una persona toma alimento en proporción a su vida y actividad. La gente activa puede comer mayor cantidad que la sedentaria. No obstante, cada uno lleva a sus espaldas cierta cantidad de alimento. Es como un gran depósito que cada uno va comiendo durante toda su vida. Cuando se acaba se ven obligados a morir. Esta cantidad es diferente en cada persona. Un egocéntrico devora rápidamente su reserva y termina más rápidamente su vida que una persona humilde y moderada que toma cantidades menores. Cuando la vida es más YANG, entonces la porción alimenticia es más YIN,  para equilibrar. Esta es la clave de la longevidad.

Durante la noche crece la cámara alimenticia mientras se producen los gránulos de carbohidratos, durante el día crece la cámara de la vida. Esta es, exactamente, igual a nuestra relación entre cerebro y cuerpo. El cuerpo crece de noche bajo las influencias galácticas de la vía láctea, mientras que el cerebro está más activo y claro en la mañana, debido a la influencia directa del sistema solar y el sol. Debido a esta sensibilidad a los cambios e influencias astronómicas, un grano de arroz revela los secretos del orden de este universo galáctico. Mientras la mayor parte de las frutas miran hacia el suelo mientras crecen, el arroz mira hacia los cielos. Por esta razón está recibiendo más vividamente la influencia de las estrellas y el sol. Cuando comenzamos a consumir arroz integral comienza a desarrollarse de igual manera nuestra comprensión de las constelaciones y  galaxias. Para los que comen fruta o carne como base, es más difícil alcanzar esta perspectiva global del universo, como el grano de arroz es una condensación del universo, cuando lo comemos cada día podemos tener una comprensión cosmológica y universal.

A medida que crece la planta de arroz, el peso del grano la vuelca hacia el suelo. Hay un proverbio oriental: “cuanto más granos, más baja la cabeza”. Significando que un rico o famoso debe ser el más humilde y su cabeza inclinarse hasta el piso. Cuando conocemos el Orden del Universo, somos en verdad los más ricos, recordemos entonces el origen de nuestra comprensión y seamos los más humildes.
fuentes:
Revista “vida macrobiótica” centro macrobiótico de maldonado
http://publicacionescirculodaikon.wordpress.com/2011/08/24/282/



BATIDO DE SÉSAMO PARA EL INSOMNIO...Zzzzz

He seleccionado la siguiente receta porqué los ingredientes  combinan perfectamente con las Semillas Oleaginosas del Sésamo siguiendo las Tablas de Combinación de Alimentos del Doctor Flint.

Este batido o licuado lo recomiendo para bien entrada la tarde, les diré porqué?. En cuanto leí la receta quise probarlo enseguida, contribuyo que los ingredientes estuvieran bien combinados y aún no habiendo desayunado aproveche para dar salida a un resto de Leche de Semillas de Sésamo + restos de fibra de filtrar la leche; lo único que no agregue en esta ocasión fueron las hojas de lechuga. Lo que sucedió a continuación es, que estuve todo el día durmiendo como un loro, de pie, llegado el medio día el tema se complico con la comida que servian garbanzos; muchos sabemos las virtudes de esta legumbre es relajar el sistema nervioso y son muy buenos para el cerebro, por lo cual terminar de comer se convirtió en una odisea intentando mantenerme despierta. Pues sí, buena Alquimia, los ingredientes funcionaron…Zzzzzzz….

En esta ocasión prepare el batido de la siguiente manera:

1 manzana bien lavada, retirar solo el centro, no pelar

¾ de vaso de leche de Sésamo

Fibra restante de la Leche de Sésamo

Unir y licuar/batir todos los ingredientes y listo para tomar.

*Puedes poner dos manzanas.

Bueno aquí les dejo la receta original, se trataba de un Zumo y no de un batido (nos quedamos con el batido).

Ingredientes:
2 manzanas
6hojas de lechuga
2 cucharadas de ajonjolí/sésamo

Preparación:
Lava bien la manzana y la lechuga. Parte la manzana, retira su corazón y córtala en trozos, que luego se pasarán por el extractor de jugos. Haz lo mismo con las hojas de lechuga.
Licuar/Batir este jugo con las dos cucharitas de ajonjolí a velocidad alta. Mezcla ambos zumos y colócalo en vasos.
Bebe de inmediato para aprovechar sus nutrientes.

Ácidos grasos insaturados: omega 3 y omega 6.
Este zumo reúne las propiedades de las manzanas, la lechuga y el ajonjoli que son muy recomendables para combatir el insomnio y las depresiones nerviosas.
La lechuga tiene un efecto tranquilizante: ayuda a calmar los nervios, controla las palpitaciones del corazón y nos permite dormir mejor.
El ajonjolí es recomendable para el insomnio, la depresión nerviosa, la melancolía, el estrés, la perdida de la memoria, el agotamiento mental, la irritabilidad, no por nada en algunos países de oriente lo consideran como restaurador de la vitalidad y de la capacidad sexual.

Un nuevo aporte hoy 15 de Diciembre del 2012.

ZUMO DE MANZANA + APIO y SEMILLAS de SESAMO + Aciete de Lino (linaza omega 3) + Aceite de Sesamo (omega 6).

En casos de gran stress unido a la dificultad de dormir y al deterioro que se acusa este zumo/jugo es altamente recomendable.

Se procede de la siguiente manera:
Al zumo extraído de 2 manzanas grandes +
Zumo extraido de 3 ramas de apio lo pasamos a maxima velocidad  por la batidora, licuadora, minipimer o thermomix con 2 cucharadas soperas de semillas de sesamo  integral bien lavados en un colador (si no se consigue el intergral tambien vale el blanco, siempre que no este tostado). Finalmente pasamos por un colador muy fino, agreamos 1 cucharada sopera de cada uno de los aceites y bebemos ensalivando bien.

Se recomienda beber justo antes de acostarse.

Por la noche va perfecto si se añade 1/4 de cucharita de Alga Espirulina.

Durante el día para mantenerse relajados y despejados se agrega 2 cucharitas de té de Lecitina de Soja esto nos permite relajarse y mantenerse despejados.

Antes de dormir se puede tomar 1 cucharada mas de aceite de sesamo y luego beber el zumo con los aceites.

Es un formula que nutre, embellece, relaja...tiene acción directa en el cerebro.

TIPOS DE INSOMNIO
http://www.montsebradford.es/mbb/images/stories/pdf/articulos/13_el_insomnio_y_sus_causas.pdf

Fuente de la Receta

http://www.cocina.org/09-06-2008/recetario/zumos-sorbetes-y-batidos/zumo-de-manzanas-lechuga-y-ajonjoli-para-el-insomnio-y-el-agotamiento-mental